採用情報

「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演した日本を代表する手打ちうどん職人である当店店主 森田真司から直接手打ちうどんの技術と心構えを学ぶことができます。さらに弊社のアドバイザーである和食の老舗「日本橋ゆかり」三代目 野永喜三夫(料理の鉄人Japancup優勝／東京マイスター／日本食普及の親善大使)から和食のエッセンスを学ぶことができます。一流の職人になるために必要なことは一流の職人から学ぶことが絶対条件と言えます。本格手打もり家はその環境をあなたに提供します。

当店は少数精鋭で店舗を運営しております。入社したその日から即戦力として活躍する場を与えられます。何よりも現場で数をこなすことから実力が少しづつ身につき、自信につながっていきます。また、従来の徒弟制度のような雰囲気ではなく、一から丁寧に先輩が親身に教える雰囲気を大切にしています。

本格手打もり家は高松本店と東京店の2店舗を運営しています。香川に本店があり、東京に直営店を併せもつ讃岐うどん店は本格手打もり家とその他1社だけです。うどんの本場香川で一から学びたい、東京在住で本物の手打ちうどんを学びたい、その両方の夢を叶えられます。また、在籍する店舗はご希望に沿いお好きな方からお選びいただけます。

東京店は店舗から歩いて数分、高松本店は自転車で5分の近距離に快適な寮があり即入居できます。どちらも広々とした個室で、生活に必要な設備は全て揃っています。入社にあたって経費を最小限に抑えられ、入社後は通勤の負担もありません。

飲食店は決して楽な仕事ではありません。特に一流の職人になるには、人一倍のやる気と努力、そして志の高さが必要です。だからこそ、互いに高め合い、励まし合う仲間の存在が大切だと思います。一度しかない人生で本格手打もり家を選んでくれたあなたの夢を仲間が本気で応援します！