【送料無料】香川県産小麦「さぬきの夢」石臼挽き全粒粉配合　本生うどん4人前セット

「これぞ讃岐のご当地麺。そう胸を張って言えるものを作りたい」という当店店主の想いが込められた本生うどんです。目指したご当地麺とは「手打ちうどん職人×香川県産小麦×讃岐うどん王道の太麺」といった要素をすべて兼ね備えたもの。

この本生うどんには香川県産小麦「さぬきの夢」の希少な石臼挽き全粒粉を配合しています。全粒粉とは小麦を丸ごと挽いた小麦粉のこと。一般的によく見かける真っ白な小麦は、小麦の表皮と胚芽を取り除いて胚乳だけを挽いたもので、全粒粉は小麦が本来持つ健康性と風味を兼ね備えています。さらに石臼挽きにすることで全粒粉の長所を最大限に引き出すことができるのです。

石臼挽き全粒粉を配合することで昔の讃岐うどんにあった、そのまま食べてもおいしいという本来の味をお楽しみ頂けます。また、讃岐うどん王道の太麺にすることにより、アツアツの釜上げでもしっかりとしたコシが感じられ、「冷や」のおうどんではツルツル・モチモチのお店そのままの食感を感じて頂けます。一つ一つ当店の手打ちうどん職人がお店そのままの製法でパックさせて頂きます。

商品詳細